Catégorie : Actualité

Ce quartier qui fut longtemps appelé ”la gare” bien après la disparition du train reliant Trévoux à Varennes-Saint-Sauveur n’avait plus connu depuis l’arrêt de la fête patronale autour du café-restaurant Lacroix, une telle animation.

A deux pas du croisement de routes, des véhicules ont convergé pendant la journée vers le parking de la toute nouvelle entreprise artisanale créée par Thibault Derain, sur le point de s’imposer comme un fleuron de la gastronomie régionale, portant la marque ”La truite qui fume”.

C’était portes ouvertes et l’on pouvait découvrir et déguster les produits de la maison : rillettes de truites cuisinées selon 6 recettes particulièrement gouteuses, truite fumée dont la saveur fait oublier le meilleur des saumons, ou encore visiter les ateliers, s’enquérir des étapes de préparation et notamment du fumage, procédé unique mis au point au terme de dix ans d’études et d’expériences.

Et puis l’on pouvait sur le coup de midi, s’asseoir devant une table et se restaurer d’une planche apéritive de rillettes de truite, d’une assiette découverte de truite fumée ou encore d’une brandade de truite fumée, passée au four et servie croustillante accompagnée d’un excellent Viré-Clessé Gondard-Perrin qui n’a eu qu’à traverser la Saône pour pour égayer les papilles.

Que des produits d’élevages de terroir : Bugey, Valromey pour les épices, Bresse pour le beurre et les crèmes, Bourgogne pour les vins, le cassis et une spécialité de truite blanche unique en Rhône-Alpes, le tout de grande qualité.

On pouvait aussi s’attarder et prendre le temps d’écouter un groupe musical ”Avis de Pas Sage” venu célébrer cette ode à l’artisanat gastronomique.

Entre 4 à 500 personnes sont passées par là. Des gens de partout et des gens du pays heureux et fiers de voir une entreprise de leur commune prendre rang dans ce que l’on fait de meilleur.

L’équipe de Thibault Derain travaille avec les épiceries fines, les cavistes et les bars. Ses recettes ont été créées dans le but de proposer des expériences de dégustation de type ”accords mets et vins” en lien avec les produits de terroirs locaux.

Pà-

”La Truite qui fume” Boutique au 1096 route de Saint-Trivier le vendredi de 8h30 à 12 heures et de 14 à 19 heures et le samedi de 9 à 12 heures.

Et sur les marchés de Tournus, Chalon, Charnay les Macon et aux Halles de Bourg.

Charles Mathey, La Voix de L’Ain.

Samedi 16 mars, la municipalité a organisé une matinée nettoyage des abords de la commune et notamment des bords de routes, où l’on trouve encore beaucoup de détritus.

Dès neuf heure du matin et jusqu’à onze trente, vingt-cinq personnes étaient au rendez-vous de cette opération propriété et près de 100 kilogrammes de déchets divers ramassés ( mégots, panneau publicitaire, canettes, bouteilles de verre, papiers…) par les participants qui ont arpenté, entre soleil et pluie, les différentes artères de la localité.

Une opération qui permet à dame nature de retrouver un peu de sa superbe.

Christophe Mathis, Le Progrès de l’Ain.

Ce samedi 9 mars, le banquet de la classe en 4 a eu lieu à la salle multifonctions , 170 convives se sont rassemblés pour fêter leur décennie. Mais avant les traditions ont été respectées: messe à l’église, minute de silence en hommage aux disparus au monument aux morts, défilé emmené par la batterie fanfare Ran Tan Plan. Puis, les classards se sont retrouvés pour la séance photos avec le plus jeune des classards Gagin Imbert, né le 23 janvier 2024 qui, pour l’occasion, était porté par  Emily Unia, maire de la commune et Madeleine Bathias et ses 90 printemps ( née le 25 février 1934)

Christophe Mathis, Le Progrès de l’Ain.

Deux opérations de plantation de haies ont eu lieu sur la commune samedi 02/03/2024.

Dans le cadre d’une opération portée par la Fédération Nationale des Chasseurs, appelée Sensibilis’haie,  une action de plantation de haie,  prévue conjointement entre la Société de chasse de Saint-Bénigne et la commune de Saint-Bénigne s’est effectuée aux Danières (entrée de la Prairie). 

Cette action de plantation s’est déroulée sous la forme d’un chantier participatif ouvert à tous les habitants de la commune ( parents, enfants…), mais qui malheureusement n’a pas attiré les foules.

Une deuxième opération de plantation de haie, à l’initiative des élus, s’est déroulée ce même jour autour de la Mairie, avec le précieux concours des chasseurs qui sont venus prêter main-forte pour mener à bien ce chantier.

Le partage du verre de l’amitié a clôturé cette belle matinée d’échange, placée sous le signe de préservation de la biodiversité entre élus, chasseurs et (trop rares) habitants de la commune.